肉用鹧鸪舍用于饲养专供肉食用的鹧鸪，从本建筑要求与育成舍相似，只是鹧鸪饲养一般采用全进全出制。多采用立体笼养方式饲养，从育雏到出栏（一般从出壳到 14 ～ 16 周龄左右）在同一笼内饲养。鹧鸪舍的大小和栋数应根据饲养方式、生产规模和饲养期长短等因素确定。
种鹧鸪舍：种鹧鸪舍又称产蛋舍，主要供种用鹧鸪交配、产蛋用，休产期的种用鹧鸪也在其中饲养，也可用作饲养育成阶段以后至性成熟前的鹧鸪。种鹧鸪舍要求足够的光照条件及保温条件，受光面积之比为 1 : 10 。北面墙壁要防风，屋顶要求保温隔热性能好。种鹧鸪舍内要有照明装置，以便提供人工辅助光照。一般光照强度保持每平方米 2～3 瓦。
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鹧鸪鸟又名石鸡、红腿小竹鸡，俗名：赤姑、花鸡、怀南、越雉、鹧鸪、鹧鸪鸟、中国鹧鸪，鹧鸪集肉用、药用、观赏、经济价值很高于一身的名贵美食珍禽。
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