种鹧鸪舍又称产蛋舍，主要供种用鹧鸪交配、产蛋用，休产期的种用鹧鸪也在其中饲养，也可用作饲养育成阶段以后至性成熟前的鹧鸪。种鹧鸪舍要求足够的光照条件及保温条件，受光面积之比为 1 : 10 。北面墙壁要防风，屋顶要求保温隔热性能好。种鹧鸪舍内要有照明装置，以便提供人工辅助光照。一般光照强度保持每平方米 2～3 瓦。平养种鹧鸪，其舍内多分成若干小间，以便在休产期将雄、雌鹧鸪分开饲养。在繁殖产蛋期，每个小间饲养一个繁殖群。舍后设 1 米左右宽的走道，以便饲养人员用于喂料和捡蛋。舍前可设运动场。平养鹧鸪舍的地面要铺水泥，并设有排水沟，以便清除粪便和排水。墙壁应涂防水材料，沿墙的四周放置巢箱。为了节省人工，可用散装饲料桶或自动饲槽。笼养鹧鸪可采用气楼式或半气楼式鹧鸪舍，舍内采用全阶梯式鸟笼。
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鹧鸪鸟又名石鸡、红腿小竹鸡，俗名：赤姑、花鸡、怀南、越雉、鹧鸪、鹧鸪鸟、中国鹧鸪，鹧鸪集肉用、药用、观赏、经济价值很高于一身的名贵美食珍禽。
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