鹧鸪鸟， 鹧鸪，又名石鸡、红腿小竹鸡，俗名：赤姑、花鸡、怀南、越雉、鹧鸪、鹧鸪鸟、中国鹧鸪，在我国多分布于见于云南西部及南部、贵州西南部、广西、海南、广东、福建、江西、浙江及安徽。为常见候鸟。栖于低地至海拔1600米的干燥林地、草地及次生灌丛。喜群居生活。鹧鸪既是一种非常美丽的观赏鸟，又是一种经济价值很高的美食珍禽。
鹧鸪鸟是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野生珍禽，素有“赛飞龙”之美称，是历代帝王的营养膳食品。
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鹧鸪鸟又名石鸡、红腿小竹鸡，俗名：赤姑、花鸡、怀南、越雉、鹧鸪、鹧鸪鸟、中国鹧鸪，鹧鸪集肉用、药用、观赏、经济价值很高于一身的名贵美食珍禽。
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